Горная молочная ферма

Молочное животноводство в Норвегии имеет многовековую историю. В горных районах фермы строились в долинах, где климат был более мягким и возможно было использовать пастбища весной и осенью. Летом коров, овец и коз перегоняли на высокогорные луга. Производство молока в этот период было очень высоким, а качество наилучшим, так как животные не испытывали недостатка в сочных свежих и ароматных травах. В это же время на пастбищах в долинах подрастала свежая трава и когда летний сезон в горах заканчивался, для животных было достаточно пищи рядом с фермами. Это хороший пример того, как норвежцы умеют использовать те скудные сельскохозяйственные ресурсы, которые им предоставила природа.

Если горные луга находилась недалеко, молоко ежедневно приносили для переработки на главную ферму. Если это занимало много времени, сыр, масло и другие молочные продукты делали прямо в горах. В этом случае женщины и дети фермерских семей жили там постоянно: женщины доили коров и занимались переработкой молока, дети выполняли функции пастухов и ухаживали за животными. Мужчины в это время ремонтировали постройки и делали заготовки кормов на зиму.

Появление крупных молочных заводов в во второй половине девятнадцатого века изрядно снизило стоимость молочных продуктов, и горные фермы, где преобладал ручной труд и объемы были небольшими, стали нерентабельными. Горные фермы существуют и сейчас, но они живут только за счёт туристов, предлагая им эксклюзивные сыры, сливки, сметану, творог и йогурты.

Эта ферма находилась Гудбрансдалене провинции Иннландет и принадлежала Анне-Лизе Рейнсфельт. В 1907 году постройки были перевезены на сельскохозяйственную выставку в Осло, а после её закрытия переданы Этнографическому музею. Cейчас здесь держат лошадей, а пастухов заменили электрические изгороди.