Горная молочная ферма
Молочное животноводство в Норвегии имеет многовековую историю. В горных районах фермы строились в долинах, где климат был более мягким и возможно было использовать пастбища весной и осенью. Летом коров, овец и коз перегоняли на высокогорные луга. Производство молока в этот период было очень высоким, а качество наилучшим, так как животные не испытывали недостатка в сочных свежих и ароматных травах. В это же время на пастбищах в долинах подрастала свежая трава и когда летний сезон в горах заканчивался, для животных было достаточно пищи рядом с фермами. Это хороший пример того, как норвежцы умеют использовать те скудные сельскохозяйственные ресурсы, которые им предоставила природа.
![Ферма Горная молочная ферма](http://ps1.lpsphoto.top/13/0823/112628.jpg)
Если горные луга находилась недалеко, молоко ежедневно приносили для переработки на главную ферму. Если это занимало много времени, сыр, масло и другие молочные продукты делали прямо в горах. В этом случае женщины и дети фермерских семей жили там постоянно: женщины доили коров и занимались переработкой молока, дети выполняли функции пастухов и ухаживали за животными. Мужчины в это время ремонтировали постройки и делали заготовки кормов на зиму.
![Ферма Горная молочная ферма](http://ps1.lpsphoto.top/13/0823/112121.jpg)
Появление крупных молочных заводов в во второй половине девятнадцатого века изрядно снизило стоимость молочных продуктов, и горные фермы, где преобладал ручной труд и объемы были небольшими, стали нерентабельными. Горные фермы существуют и сейчас, но они живут только за счёт туристов, предлагая им эксклюзивные сыры, сливки, сметану, творог и йогурты.
![Ферма Горная молочная ферма](http://ps1.lpsphoto.top/13/0823/112122.jpg)
Эта ферма находилась Гудбрансдалене провинции Иннландет и принадлежала Анне-Лизе Рейнсфельт. В 1907 году постройки были перевезены на сельскохозяйственную выставку в Осло, а после её закрытия переданы Этнографическому музею. Cейчас здесь держат лошадей, а пастухов заменили электрические изгороди.
![Ферма Горная молочная ферма](http://ps1.lpsphoto.top/13/0823/112443.jpg)