Ресторан Kapeli, Хельсинки
В сороковых годах девятнадцатого века кондитер Йохан Йернегрейн (Johan Daniel Jerngrenin) открыл в парке Эспланада небольшой павильон для продажи лимонада и сладкой выпечки. Здание напоминало по форме маленькую церковь и быстро получило среди жителей Хельсинки прозвище Kapeli, что в переводе с финского означает "Часовня". Существует и другая версия происхождения названия: до кондитерской на этом месте был маленький киоск, где мальчик-пастух продавал молоко. Ассоциация с часовней возникла от латинского слова "пастор" (пастух). Мне лично эта версия кажется притянутой за уши, но, так или иначе, "Kapeli" впоследствии это стало официальным названием ресторана.
Дело оказалось выгодным, и в восьмидесятых годах кондитер решил открыть в парке большой ресторан. Новое здание спроектировал архитектор Хампусо Далстрёмин (Hampus Dalströmin), оно было построено, как это не удивительно, целиком из дерева. Ресторан был открыт 4 июня 1867 года, по совпадению именно в этот день родился будущий маршал Маннергейм.
Первыми постоянными клиентами ресторана стали журналисты, а простые обыватели заходили сюда не только выписть чаю или пива, но и услышать свежайшие новости из первоисточника. В 1883 году владельцем ресторана стал Йозеф Волонтис (Josef Wolontis), превративший его место встреч для представителей мира искусств. Здесь стали проводить время писатели, поэты, музыканты, художники, театральные деятели. Этот период считается золотым веком "Часовни".
В число постоянных клиентов Kapeli входили писатель Юхани Ахо (Juhani Aho), поэт Эйно Лейно (Eino Leino), композиторы Ян Сибелиус (Jean Sibelius) и Оскар Мериканто (Oskar Merikanto). Художники Аксели Галлен-Каллела (Akseli Gallen-Kallela) и Альберт Эдельфельт (Albert Edelfelt) проводили в кафе свои выставки, некоторые их полотна можно видеть в ресторане и сейчаc.
Волонтис впервые в Финляндии стал подавать летом охлажденное пиво, для этого в подвале ресторана был устроен ледник. В этот же период перед боковыми крыльями здания были пристроены стеклянные павильоны в стиле модерн.
В 1919 году в Финляндии вступил в силу запрет на продажу алкоголя, и хозяин сделал ставку на качественные и недорогие обеды и ужины. Однако без горячительных напитков плохо отапливаемое здание в зимний период потеряло привлекательность для публики, поэтому не работало. Зимние простои здания без отопления не пошли на пользу деревянным конструкциям, к пятидесятым годам двадцатого века знаменитая "Часовня" обветшала настолько, что находиться в ней стало опасно, и ресторан надолго прекратил работу.
Возрождение началось в семидесятых годах, здание было отремонтировано, налажено отопление и ресторан возобновил работу без перерывов на зиму. Сейчас в Kapeli есть бар с напитками и кафе, а ресторан предлагает посетителям блюда традиционной финской кухни. На втором этаже есть зал для проведения банкетов и торжественных мероприятий.
Ресторан предлагает посетителям блюда традиционной финской кухни, выбор блюд меняется еженедельно. Летом доступен бизнес-ланч из нескольких готовых меню, в этот период открыта терраса на 150 мест .
