Фруктовая ферма Стейнсто
Через два час после выезда из Бергена по мосту Фиксесунн (Fyksesundbrua) пересекаем один из малых рукавов Хардангерфьорда. Этот мост нам еще предстоит увидеть с воды, а вдоль берегов этого рукава проплыть на катере, но об этом позже.
![Фиксесунн Фиксесунн](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/151301.jpg)
Сейчас мы познакомимся с фруктовой фермой Стейнсто (Steinstø Fruktgard), расположенной в километре от моста.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/160831.jpg)
Удивительно, в этой северной стране тоже выращивают сладкие плоды, свойственные, казалось бы, исключительно солнечным краям.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/151856.jpg)
Первым делом мы идём в ресторан, где нас ждёт фирменное угощение.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/152056.jpg)
Это домашний яблочный пирог, вишнёвый джем и фруктовый йогурт, а также бокал со свежевыжатым яблочным соком.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/152356.jpg)
Тем временем хозяйка ресторана Хайди Стейнсто рассказала нам свою историю: По норвежским традициям, ферма наследуется старшим из детей хозяина. Старшей в семье была Хайди, однако в юности она решила оставить ферму и уехала учиться в город, уступив право наследия своему младшему брату Уле. В городе Хайди встретила свою любовь - полицейского, вышла замуж и родила двоих детей.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/154747.jpg)
В то время Норвегия была еще одной из беднейших стран Европы, и жизнь в городе оказалась совсем не лёгкой, как Хайди казалось поначалу. Работая медсестрой, ей постоянно приходилось брать дополнительные ночные дежурства. Наконец, она не выдержала и обратилась к отцу с просьбой вернуться. Однако, отец ответил, что работы для них здесь нет и содержать их никто не будет. И тогда ей пришла в голову идея - печь яблочные пироги и продавать проезжающим по оживленной дороге, проходившей вблизи фермы. На удивление, торговля пошла бойко, и за первый год Хайди испекла около 1000 пирогов.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/154006.jpg)
Для нарезки фруктов для пирогов используется вот такое нехитрое приспособление.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/155040.jpg)
Пироги Стейнсто быстро получили известность, со временем маленькая пекарня превратилась в большой ресторан Kjedlaren на 60 мест, где можно полноценно пообедать, но главной изюминкой остается все тот же яблочный пирог. Муж Хайди сейчас работает в ближайшем полицейском участке и в свободное время помогает на ферме и в ресторане.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/155014.jpg)
Если Вы займёте столик у окна, к вкусовому наслаждению вы получите ещё и удовольствие от замечательного вида.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/160729.jpg)
После угощения мы идём на прогулку по фруктовому саду.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/152031.jpg)
Хозяин фермы, Уле Стейнсто, брат Хайди, рассказывает о истории фермы и её продукции.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/155447.jpg)
Семья Стейнсто обосновалась на крутом берегу фьорда в 18 веке, и сейчас на ферме трудится уже девятое поколение садоводов.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/155249.jpg)
Этой яблоне больше 200 лет. Когда ее сломало во время бури, отец Уле очень переживал и заботливо выходил дерево.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/155838.jpg)
Уле управляется с хозяйством силами своей большой семьи - у них с женой Рут пятеро детей. Отец Уле, Арнвид Стейнсто, хотя и передал все бразды правления сыну, вместе матерью Робертой оказывают посильную помощь в работе. К девяностым годам дело выросло настолько, что пришлось приглашать сезонных рабочих.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/155859.jpg)
Ферма выращивает не только яблоки, но и сливы, груши и еще с десяток плодово-ягодных растений. Сейчас площадь фермы составляет почти 25 гектаров, она насчитывает более 3500 плодовых деревьев. Годовой урожай превышает 60 тонн.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/155951.jpg)
Кроме плодовых деревьев на склоне растут кусты крыжовника, облепихи, малины, есть клубничная плантация.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/160728.jpg)
И со всем этим справляется семья фермера и 5-6 сезонных рабочих из Польши, постоянно приезжающих сюда летом, начиная с 1996 года.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/160124.jpg)
Помимо ухода за фруктовыми деревьями у хозяев находится время и для цветов.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/155156.jpg)
На вопрос, делают ли они яблочный сидр, Уле рассказал, что в Норвегии производство алкогольной продукции жестко контролируется государством, поэтому лицензию на производство сидра имеют только три крупнейшие агрофирмы. Ну, для семейного употребления, делать сидр, естественно, можно, главным специалистом в этом является его отец.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/160419.jpg)
Ферма не только продает свежие фрукты, но и занимается изготовлением фруктовых консервов на маленьком заводике.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/160701.jpg)
Ниже фермы, прямо у шоссе Fv7 есть магазин, где можно купить продукцию фермы.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/161002.jpg)
Здесь продают как свежие фрукты и ягоды, так и всевозможные продукты переработки: повидло, джемы, фруктовые йогурты.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/161447.jpg)
Рядом с магазином есть летнее кафе под открытым небом на высоком берегу Хардангенфьорда.
![Ферма Стейнсто Фруктовая ферма Стейнсто](http://ps1.lpsphoto.top/13/0821/161601.jpg)